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弗科玛FrymaKoruma: 均质乳化,研磨分散,脱泡领域专家
点击次数:761 发布时间:2022-05-23

中国国际焙烤展览会(Bakery China)成立于1997年,是的服务于焙烤食品和糖果市场整个价值链的展览盛会。每年在上海举行,该展会汇聚的专业人士、买家和代表会面并分享烘焙业制造、分销、研发、应用和其他相关服务方面的新创新思维。旨在通过全面发展促进中国烘焙业的发展。

第24届中国国际焙烤展览会(Bakery China 2022)将于2022年9月19-22日在上海国家会展中心举行,展会面积超过23万平方米。预计将有超过2,300家参展商和来自世界各地的230,000人次参观。

弗科玛FrymaKoruma 作为拥有70多年历史的均质乳化,研磨分散机器经验的行业专家——ProXES集团子品牌,也将参加此次展会。我们采访弗科玛FrymaKoruma的  Alex Fu 销售与市场经理,由他来为我们介绍FrymaKoruma多年的发展历程和在烘焙领域的核心竞争力。


 

 

弗科玛FrymaKoruma的母公司-德国ProXES集团,是总部设在汉堡的工业配料和加工处理设备提供商。旗下拥有三个欧洲的设备品牌-FrymaKoruma, StephanTerlet.

FrymaKoruma——工厂设在瑞士,1949年成立,ZM的均质乳化、均质、研磨、分散、脱泡技术和设备提供商。广泛用于化工,日化,个人护理品,制药和食品加工领域。在食品行业,我们是各类西式酱料如蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱、卡仕达酱生产的合作伙伴。同时也是各种植物蛋白饮料磨浆的优先选择。

Stephan——工厂在德国哈默尔恩,成立于1958年,全球顶尖的食品行业热加工设备提供商。在再制奶酪工艺技术方面处于Lx地位。各式大小设备广泛应用于方便食品、鱼肉制品、烘焙甜品行业,如各式酱料、汤品、婴儿食品、香肠、巧克力、夹心酱等。


Terlet——工厂原先在荷兰,2019年迁移至德国哈默尔恩,拥有100多年的历史,技术覆盖了混合搅拌、蒸煮、冷却、杀菌、罐装等工艺步骤。其核心的产品-刮板式热交换器,使其能适用于高粘度(高糖,高油脂,高淀粉类)产品、含大果粒的产品无损快速加热及冷却处理,例如卡仕达酱、夹心酱生产、酸奶大果粒杀菌,调味酱的生产等。


我们知道三个品牌在食品行业是可以交叉协作,为客户提供全面的方案。FrymaKoruma的产品主要是处理冷酱加工,在沙拉酱,蛋黄酱,番茄酱,卡仕达酱上为什么如此受欢迎呢?付经理表示这是因为Fryma的真空乳化机在沙拉酱行业内的专业性和高品质为Fryma积累了良好的口碑。据悉,Fryma瑞士工厂有17000㎡,有自己机加工技术中心和全自动焊接抛光机、自动提供模块化系统解决方案和技术服务,并提供卫生级验证支持,满足客户对产品的高质量要求。同时市场上

MaxxD700真空乳化机,高效的均质器,*的设计优化剪切力,99%液滴控制在几个微米以下,且均匀稳定的乳化液滴粒径分布,产品性状稳定不易破乳。批次处理时间短,大大节省乳化时间,提高生产效率,为客户的大产能要求提供保证。此外,这款机器兼容性好,无论是低油脂,还是高油脂样品处理,或者粉料高配比,高低温切换等工况,FrymaKoruma MaxxD都能得心应手,优势明显。在西式酱料(如沙拉酱、蛋黄酱,番茄酱)领域处于地位

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谈到植物基领域,付经理向我们重点介绍微切磨豆奶燕麦奶研磨机

从2016年到现在2022年,细微的可以看到中国居民膳食的变化,中国营养学会副理事长常翠青表示,就膳食指南第一条:食物多样,合理搭配。合理搭配这四个字反映了整个膳食指南的核心――在许多可以选择的食物中,只有通过合理搭配,才能满足人体各方面的需求。

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其中中国居民对全谷的热度提升,也衍生出利用大豆、燕麦、黑麦、黑米、腰果等全谷物研磨制浆,基于大多数人的饮食习惯,全成分的饮品更容易接受。这就要求破碎、研磨的设备处理的浆液越细越好。FrymaKoruma豆奶燕麦奶磨浆机能够高效的湿法研磨,细度可达微米级,实现高植物蛋白含量进行100%的打浆,实现原料的较小浪费,最大限度保证了产品的有效利用。经过全流程隔氧精细研磨的豆乳,滴滴散发醇香,口感细腻香浓,,人体无法自己合成,必须从饮食中吸收的9种氨基酸。可促使过剩的胆固醇排泄出去,使血液中胆固醇含量保持在低水平,从而软化血管,稳定血压,防止肥胖。

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FrymaKoruma在上海还建立了一个包含绝大部分均质乳化、精细研磨设备的中试实验室,能够帮助客户在设备选型阶段得到一个可视的和准确的结果。在实验室测试是*免费的。

除了本地化实验室,

FrymaKoruma还在上海建有维修服务中心,专业和品质造就了FrymaKoruma在行业内的口碑,我们将为中国客户提供更多优的产品。

 



 

 

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